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ANTIPASTI GIAPPONESI

201 - WAKAME ❄️
4.00€

1-2-11-6

202 - EDAMAME ❄️
4.00€

6

202A - EDAMAME SPICY ❄️
5.00€

6

203 -  TARTARE DI SALMONE

tartare di salmone con salsa sesamo e pane carasau

11.00€

1-2-6-8

204 - TARTARE DI RICCIOLA

tartare di ricciola con datterino confit, salsa ponzu e avocado

14.00€

8-6-1

205 - TARTARE DI TONNO

tartare di tonno con stracciatella di burrata, teriyaki e pistacchio

12.00€

8-10-1-3-6

206 - TRIS DI TARTARE

13.00€

8-1-2-3-6-10

207 - HAKI SALAD

insalata iceberg, salmone, wakame, avocado, salsa sesamo, croccante di cipolla

9.00€

8-1-2-6

208 - TAKOYAKI ❄️

polpette di polpo con salsa okonomiyaki e katsuobushi

8.00€

8-1-5-6

209 - FIORI DI ZUCCA

fiori di zucca ripieni di gamberi marinati allo shacha e crema al wasabi

8.50€

1-4-5

210 - RORU EBI

gamberi croccanti con salmone scottato, mayo kewpie, riduzione di soia miele e arancia

7.50€

4-8-5-6-1-12

211 - SALMONE ARANCIATO

straccetti di salmone marinati all'arancia

7.00€

8-2-1-6

212 - FANTASIA DI DIM SUM ❄️

12.00€

1-4-5-6-7-8

ANTIPASTI CINESI

1 - INVOLTINI PRIMAVERA
1.50€

1-5

3 - NUVOLETTE DI GAMBERI
1.50€

1-4

5 - RAVIOLI DI CARNE AL VAPORE ❄️
4.00€

1-6

6 -  RAVIOLI DI GAMBERI AL VAPORE ❄️

4.00€

1-6-4

8 - INSALATA DI MARE

8.00€

8-4-7

14 - ZUPPA DI GAMBERETTI E FUNGHI ❄️

3.50€

4-1-6-5

17 - ZUPPA POLLO E MAIS

3.50€

5

213 - ZUPPA DI MISO CON TOUFU E ALGHE

3.50€

1-6-11

TH1 - ZUPPA TOM YUM KUNG ❄️

5.00€

4-1

PRIMI PIATTI

20 - RISO ALLA CANTONESE ❄️
4.50€

5

22 - RISO AL CURRY E GAMBERI ❄️
5.00€

5-4

23B - SPAGHETTI DI SOIA CON I FRUTTI DI MARE ALLA PIASTRA ❄️
6.50€

4-7-6-1

24A - SPAGHETTI DI RISO CON POLLO E VERDURE E PICCANTI 

5.50€

6-1-5

25 - GNOCCHI DI RISO CON STRACCETTI DI UOVA E VERDURE

6.00€

5-6-1

27 - TAGLIOLINI PICCANTI ALLA PIASTRA

5.00€

1-6-5

27B - TAGLIOLINI CON I FRUTTI DI MARE ALLA PIASTRA ❄️

6.00€

1-5-6-4-7

218 - YAKI UDON ❄️

spaghetti giapponesi saltati con straccetti di uova, julienne di verdure, calamari, gamberi e katzuobushi

8.50€

1-6-5-4-8

219 - YAKI SOBA

spaghetti di grano saraceno con straccetti di uova e julienne di verdure

8.50€

1-6-5

TH2 - RISO ALLA THAILANDESE ❄️

7.00€

1-6-4-3

TH3 - TAGLIOLINI DI RISO PAD THAI ❄️

8.00€

1-6-3-4

CRUDITE

S1 - SASHIMI SALMONE 8 PZ

10.00€

8

S2 - SASHIMI TONNO 8 PZ

12.00€

8

S3 - CARPACCIO SALMONE

con salsa ponzu e cipolla croccante

11.00€

1-6-8

S4 - SCAMPI MARINATI AL PASSION FRUIT ❄️

11.00€

1-6-4

S5 - SASHIMI DI GAMBERO ROSSO ❄️

13.00€

4

S6 - RED EBY ❄️

gamberi rossi di mazara marinati in salsa ponzu, lime

15.00€

4-1-6

S7 - SASHIMI MISTO 12 PZ ❄️

16.00€

8-4

S8 - SAKEYAKI

carpaccio di salmone scottato con salsa haki e sesamo

11.00€

8-1-2-6

S9 - MAGURO ABURI

carpaccio di tonno scottato con foiegras, teriyaki e pasta kataifi

14.00€

8-1-6

S10 - TONNO E TONNO

tataki di tonno in crosta di sesamo, con daikon e carote marinate al kimchi e salsa alle prugne

14.00€

8-2-1-6-9

S11 - CARPACCIO MISTO

carpaccio misto su letto di misticanza, salsa haki e croccante di cipolla

12.00€

8-1-6-2

S12 - HOTATE HAKI ❄️

capesante scottate marinate in salsa ponzu, lime e tobikko

13.00€

7-1-6-8-4-7

S13 - CRUDITE DELLO CHEF ❄️

25.00€

4-8-7

SUSHI

T1 - TEMAKI SALMONE, AVOCADO E SALSA AL MANGO

4.50€

8-9-5

T4 - TEMAKI EBITEN ❄️

tempura di gambero, lattuga e salsa teriyaki

4.50€

4-1-6

C1 - CHIRASHI MISTO ❄️

riso giapponese con pesce crudo e verdure

14.00€

8

F1 - FUTOMAKI SPECIAL

salmone, avocado, insalata, passata in tempura con salsa teriyaki

5.00€

8-1-6

F4 - FUTOMAKI VEGETARIANO

cetrioli, lattuga, tofu ed erba cipollina

4.00€

1-6-11

H1 - HOSOMAKI SALMONE

5.00€

8

H2 - HOSOMAKI TONNO

6.00€

8

H3 - HOSOMAKI GAMBERO COTTO ❄️

5.00€

4

H5 - BLACK HOSOFRITTO

riso venere con avocado e phila, tartare di salmone, kataifi e teriyaki

8.00€

8-1-6-10

H6 - HOSOMAKI MISTO

6.00€

8

H8 - HOSOMAKI AVOCADO

5.00€

NIGIRI 2 PZ

N0 - NIGIRI SALMONE SCOTTATO CON SALSA HAKI

4.50€

8-1-2-6

N1 - NIGIRI SALMONE

4.00€

8

N2 - NIGIRI TONNO

4.50€

8

N3 - NIGIRI GAMBERO COTTO ❄️

4.00€

4-1-6

N4 - NIGIRI ANGUILLA ❄️

5.00€

8-1-6

N5 - NIGIRI DI WAGYU ❄️

manzo di ozaki grado a5

15.00€

N7 - NIGIRI SCOTTATO DI WAGYU CON RIDUZIONE DI SOIA ARANCIA E MIELE ❄️

manzo di ozaki grado a5

15.00€

6-1

N8 - NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA ❄️

6.00€

4

N9 - NIGIRI MISTI 7 PZ ❄️

12.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

N10 - NIGIRI TONNO SCOTTATO CON FOIE GRAS E CIPOLLA CROCCANTE

6.00€

8-1-6

N11 - NIGIRI CON TARTARE DI SALMONE E AVOCADO

5.00€

8-2

SUSHI MIX

HAKI MIX 1 - 4 URAMAKI, 4 HOSOMAKI, 4 FUTOMAKI ❄️

11.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

HAKI MIX 2 - 6 NIGIRI, 4 HOSOMAKI, 4 URAMAKI ❄️

14.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

HAKI MIX 3 - 2 SPECIAL NIGIRI, 2 SPECIAL GUNKAN, 2 NIGIRI, 8 URAMAKI ❄️

16.50€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

HAKI MIX 4 - 4 NIGIRI, 2 SPECIAL GUNKAN, 2 SUSHI BIGNE, 4 URAMAKI, 4 SASHIMI ❄️

salmone, avocado, insalata, passata in tempura con salsa teriyaki

20.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

HAKI MIX 5 - BENTORIGAMI ❄️

9 assaggi caldi e freddi a cura dello chef

19.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

HAKI MIX 6 - 25 PZ A CURA DELLO CHEF ❄️

23.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

HAKI MIX 7 - 35 PZ A CURA DELLO CHEF ❄️

30.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

GUNKAN 2 PZ

G1 - GUNKAN SPICY SALMON

tartar salmone, erba cipollina, mayo piccante e tobikko

5.00€

5-8-1

G2 - GUNKAN SPICY TUNA

tartar di tonno, mayo piccante, tobikko ed erba cipollina

5.50€

5-8-1

G3 - GUNKAN SAKE PHILADELPHIA

salmone e philadelphia

5.00€

8-10

G4 - GUNKAN DI WAGYU ❄️

tartare di wagyu scottata con riduzione di soia arancia e miele

15.00€

1-6

G5 - GUNKAN TOBBIKO ❄️

uova di pesce volante

6.00€

8

G6 - SPECIAL GUNKAN

salmone flambè, mayo kewpie e salsa haki

6.00

8-5-1-6

BIGNÉ 1 PZ

B1 - SPICY BIGNE SALMONE 

tartare salmone, erba cipollina, tobikko e togarashi

3.00€

8-1

B2 - SPICY BIGNE TONNO

tartare tonno, erba cipollina tobikko e togarashi

3.50€

8-1

B3 - BIGNE DI SALMONE CON UOVA DI QUAGLIA E SALSA PONZU

3.50€

8-5-1-6

B4 - BIGNE CON ASTICE 

zucchina, tartare di astice e mayo giapponese

4.50€

4-5-1-6

B6 - EBI BIGNE ❄️

zucchina, tartare di gambero cotto, tartufo

3.50€

4-5

B9 - BIGNE AMAEBI ❄️

zucchina, tartare di gambero rosso di mazara, tobikko e lime

4.00€

4-8-1-6

B10 - BIGNE RICCIOLA

avocado, tartare di ricciola flambe, teriyaki e kataifi

3.50€

8-1-6

B11 - MIX BIGNE ❄️

5 pezzi a cura dello chef

13.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

URAMAKI

U1 - SAKE ROLL

salmone avocado philadelphia e semi di sesamo

8.00€

8-2-10

U2 - MAGURO ROLL

tonno, avocado philadelphia e semi di sesamo

9.00€

8-2-10

U3 - RAINBOW ROLL ❄️

salmone, avocado e pesce misto

9.00€

8-2-10

U4A - SPICY SALMON ROLL

doppio salmone con erba cipollina, mayo piccante e kataifi

9.50€

8-1-2-5

U4B - SPICY MAGURO ROLL

doppio tonno con erba cipollina, mayo piccante e croccante di cipolla

10.00€

8-5-1-2

U5 - HAWAIAN ROLL ❄️

salmone, avocado, gambero rosso di mazara, salsa al mango

13.00€

8-4-9-10-5

U6 - LIGURIA ROLL ❄️

gambero scottato all'interno, con branzino scottato, pesto e pinoli

9.00€

8-1-6-4-12

U7 - ABURI ROLL

salmone cotto all'interno con avocado salmone scottato, salsa mayo piccante, erba cipollina e sesamo

10.00€

8-2-1-6-5

U8 - MIURA MAKI ROLL

salmone crudo e avocado all'interno, salmone scottato all'esterno, mayo piccante, erba cipollina e sesamo

10.00€

8-2-1-6-5

U9 - DRAGON ROLL ❄️

tempura di gambero argentino, avvolto da un carpaccio di pesce misto scottato, mayo piccante ed erba cipollina

12.00€

4-8-1-6-2-5

U10 - TIGER ROLL ❄️

tempura di gambero, avvolto da carpaccio di salmone e avocado

10.00€

4-8-1

U11 - SCALLOP ROLL ❄️

salmone e avocado, carpaccio di capesante, gambero rosso e mandorle tostate

15.00€

4-8-7-3

U12 - EBITEN ROLL ❄️

tempura di gambero con lattuga, mayo giapponese, teriyaki e pasta kataifi

11.00€

1-4-6-5

U13 - EBI FLOR ROLL ❄️

tempura di gambero, lattuga, avvolto da avocado, tartare di salmone marinato e kataifi

12.50€

1-4-8-5-6

U14 - BLACK TUNA ROLL

riso venere con tonno avocado e crema di tonno, cipolla croccante

12.00€

1-8-6

U15 - UNAGI ROLL ❄️

tempura di gambero, mayo giapponese e lattuga con carpaccio di anguilla scottata

14.00€

1-6-5-8-4

U16 - CRISPY SALMON ROLL

salmone croccante avvolto da avocado, mandorle tostate e teriyaki

12.00€

1-6-8-3

U17 - LOBSTER ROLL ❄️

tempura di gambero, avvolto da avocado con tartare di astice flambe

16.00€

4-1-6-5

U18 - BLACK FOIE GRAS ROLL

riso venere con doppio tonno, foie gras, salsa teriyaki e pasta kataifi

14.00€

8-1-6

U19 - ROPPONGI ROLL ❄️

tempura di gamberi, mayo kewpie, lattuga, avocado, omelette e salsa teriyaki

12.00€

1-6-4-5-2

U20 - SHIMO ROLL ❄️

tempura gamberi, avocado, philadelphia, tartare di salmone e riso soffiato

12.00€

1-6-4-8-2

U21 - STRACCIATELLA ROLL

salmone, avocado con stracciatella salsa teriyaki, pistacchio e tartufo

14.00€

1-6-3-10

U22 - YUME ROLL ❄️

fiore di zucca in tempura farcito di gamberi marinati, avocado e crema al wasabi

12.00€

1-6-4-5

U23 - CHICKEN CRISPY ROLL ❄️

pollo fritto con mayo, avocado, salsa teriyaki e pasta kataifi

10.00€

1-6-5

U24 - IKA GRAS ROLL ❄️

calamaro croccante, avocado, mayo kewpie,teriyaki, tobikko e mandorle tostate

12.00€

7-1-6-5-3

U25 - HAKI ROLL MIX 12PZ ❄️

16.00€

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

SECONDI DI PESCE

29 - GAMBERETTI SALE E PEPE ❄️

6.50€

4-3

30 - GAMBERETTI PICCANTI ❄️

6.00€

4-3

35 - GAMBERETTI ALLA PIASTRA CON LE VERDURE❄️

6.50€

4-3

40 - GAMBERETTI AL CURRY❄️

6.00€

4-3

43 - GAMBERONI ALLA PIASTRA❄️

7.00€

4-3

49 - MISTO FRITTO MARE❄️

7.50€

1-4-8-7-5-3

230 - EBIYAKI❄️

gamberi grigliati con salsa teriyaki e sesamo

8.00€

4-1-6-2-3

TH7 - GAMBERETTI THAILANDESI CON CURRY, ZENZERO E LIME❄️

7.50€

4-3

SECONDI DI CARNE

61 - VITELLO AL CURRY

6.50€

3

63 - VITELLO IN SALSA PICCANTE

6.50€

3

68 - VITELLO CON FUNGHI CINESI E BAMBU

6.50€

3-1-6

72 - POLLO FUNGHI CINESI E BAMBU ❄️

6.00€

3-1-6

73 - POLLO ALLE MANDORLE ❄️

6.50€

3-1-6

77 - POLLO AL LIMONE ❄️

6.00€

3

92 - MAIALE ALLA PIASTRA CON VERDURE

6.00€

3

93 - COSTINE DI MAIALE SALE E PEPE

6.50€

3

TH4 - BUN RIPIENO CON PANCIA DI MAIALE BRASATA

6.00€

1-6

TH5 - POLLO THAILANDESE AL LATTE DI COCCO, CURRY ROSSO E VERDURE ❄️

7.00€

3

TH10 - SPIEDINI DI POLLO AROMATIZZATI ❄️

7.50€

1-6-2

228 - YAKITORI ❄️

pollo grigliato con salsa teriyaki e sesamo

7.00€

1-6-2-3

CONTORNI

107 - FUNGHI E BAMBU

4.50€

1-6-3

108 - VERDURA MISTA SALTATA

4.00€

3

109 - PANE FRITTO O AL VAPORE❄️

1.50€

1-10

104 - TOU FU IN SALSA PICCANTE

4.50€

11

TH9 - PATATE ALLA THAILANDESE

5.00€

2-1

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DOLCI

KYOTO ❄️

(disponibile anche senza glutine)

(Yuzu curd con base frolla, gelèe di fragola, perle di vodka e meringa)

7.00 €

1-10-5

MIDORI ❄️

(Cremoso al the matcha, morbido al lampone e cake al the matcha)

7.00€

3-1-5-10

MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI❄️

7.50€

1-5-10-3

 

BISCOTTO CON CREMA DI RICOTTA E CIOCCOLATO❄️

5.00€

1-5-10-3-6-13

 

SOUFFLE' AL CIOCCOLATO❄️

5.00€

1-5-10-3-6

FRUTTA CARAMELLATA❄️

4.00€

1

MOCHI (2PZ.)

cioccolato (vegano), lampone, cocco, mango, the verde❄️

5.50€

10

Dolci

BEVANDE

ACQUA NATURALE/FRIZZANTE

2.00€

THE VERDE

3.50€

THE GELSOMINO

3.50€

BEVANDE IN LATTINA

3.00€

BIRRA GIAPPONESE ASAHI

5.00€

BIRRA GIAPPONESE KIRIN

5.00€

BIRRA GIAPPONESE SAPPORO

5.00€

BIRRA THAI SINGHA

6.00€

BIRRA CINESE TSINGTAO

5.00€

BIRRA MORETTI

4.50€

Allergeni

Informativa allergeni-reg.Ce 1169/2011 i clienti con allergie o intolleranze elencate nell'allegato 11 del reg.Ce 1169/2011, sono pregati di contattare il preposto dell'azienda ai fini di ricevere l'esatta comunicazione in merito agli ingredienti dei piatti somministrati dal nostro ristorante. D.L. n.109 del 27 gennaio 1992 sezione III-D.L. n.114/2006

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❄️ materia prima surgelata all'origine

 

il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

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