ANTIPASTI GIAPPONESI
201 - WAKAME ❄️
4.00€
1-2-11-6
202 - EDAMAME ❄️
4.00€
6
202A - EDAMAME SPICY ❄️
5.00€
6
203 - TARTARE DI SALMONE
tartare di salmone con salsa sesamo e pane carasau
11.00€
1-2-6-8
204 - TARTARE DI RICCIOLA
tartare di ricciola con datterino confit, salsa ponzu e avocado
14.00€
8-6-1
205 - TARTARE DI TONNO
tartare di tonno con stracciatella di burrata, teriyaki e pistacchio
12.00€
8-10-1-3-6
206 - TRIS DI TARTARE
13.00€
8-1-2-3-6-10
207 - HAKI SALAD
insalata iceberg, salmone, wakame, avocado, salsa sesamo, croccante di cipolla
9.00€
8-1-2-6
208 - TAKOYAKI ❄️
polpette di polpo con salsa okonomiyaki e katsuobushi
8.00€
8-1-5-6
209 - FIORI DI ZUCCA
fiori di zucca ripieni di gamberi marinati allo shacha e crema al wasabi
8.50€
1-4-5
210 - RORU EBI
gamberi croccanti con salmone scottato, mayo kewpie, riduzione di soia miele e arancia
7.50€
4-8-5-6-1-12
211 - SALMONE ARANCIATO
straccetti di salmone marinati all'arancia
7.00€
8-2-1-6
212 - FANTASIA DI DIM SUM ❄️
12.00€
1-4-5-6-7-8
ANTIPASTI CINESI
1 - INVOLTINI PRIMAVERA
1.50€
1-5
3 - NUVOLETTE DI GAMBERI
1.50€
1-4
5 - RAVIOLI DI CARNE AL VAPORE ❄️
4.00€
1-6
6 - RAVIOLI DI GAMBERI AL VAPORE ❄️
4.00€
1-6-4
8 - INSALATA DI MARE
8.00€
8-4-7
14 - ZUPPA DI GAMBERETTI E FUNGHI ❄️
3.50€
4-1-6-5
17 - ZUPPA POLLO E MAIS
3.50€
5
213 - ZUPPA DI MISO CON TOUFU E ALGHE
3.50€
1-6-11
TH1 - ZUPPA TOM YUM KUNG ❄️
5.00€
4-1
PRIMI PIATTI
20 - RISO ALLA CANTONESE ❄️
4.50€
5
22 - RISO AL CURRY E GAMBERI ❄️
5.00€
5-4
23B - SPAGHETTI DI SOIA CON I FRUTTI DI MARE ALLA PIASTRA ❄️
6.50€
4-7-6-1
24A - SPAGHETTI DI RISO CON POLLO E VERDURE E PICCANTI
5.50€
6-1-5
25 - GNOCCHI DI RISO CON STRACCETTI DI UOVA E VERDURE
6.00€
5-6-1
27 - TAGLIOLINI PICCANTI ALLA PIASTRA
5.00€
1-6-5
27B - TAGLIOLINI CON I FRUTTI DI MARE ALLA PIASTRA ❄️
6.00€
1-5-6-4-7
218 - YAKI UDON ❄️
spaghetti giapponesi saltati con straccetti di uova, julienne di verdure, calamari, gamberi e katzuobushi
8.50€
1-6-5-4-8
219 - YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno con straccetti di uova e julienne di verdure
8.50€
1-6-5
TH2 - RISO ALLA THAILANDESE ❄️
7.00€
1-6-4-3
TH3 - TAGLIOLINI DI RISO PAD THAI ❄️
8.00€
1-6-3-4
CRUDITE
S1 - SASHIMI SALMONE 8 PZ
10.00€
8
S2 - SASHIMI TONNO 8 PZ
12.00€
8
S3 - CARPACCIO SALMONE
con salsa ponzu e cipolla croccante
11.00€
1-6-8
S4 - SCAMPI MARINATI AL PASSION FRUIT ❄️
11.00€
1-6-4
S5 - SASHIMI DI GAMBERO ROSSO ❄️
13.00€
4
S6 - RED EBY ❄️
gamberi rossi di mazara marinati in salsa ponzu, lime
15.00€
4-1-6
S7 - SASHIMI MISTO 12 PZ ❄️
16.00€
8-4
S8 - SAKEYAKI
carpaccio di salmone scottato con salsa haki e sesamo
11.00€
8-1-2-6
S9 - MAGURO ABURI
carpaccio di tonno scottato con foiegras, teriyaki e pasta kataifi
14.00€
8-1-6
S10 - TONNO E TONNO
tataki di tonno in crosta di sesamo, con daikon e carote marinate al kimchi e salsa alle prugne
14.00€
8-2-1-6-9
S11 - CARPACCIO MISTO
carpaccio misto su letto di misticanza, salsa haki e croccante di cipolla
12.00€
8-1-6-2
S12 - HOTATE HAKI ❄️
capesante scottate marinate in salsa ponzu, lime e tobikko
13.00€
7-1-6-8-4-7
S13 - CRUDITE DELLO CHEF ❄️
25.00€
4-8-7
SUSHI
T1 - TEMAKI SALMONE, AVOCADO E SALSA AL MANGO
4.50€
8-9-5
T4 - TEMAKI EBITEN ❄️
tempura di gambero, lattuga e salsa teriyaki
4.50€
4-1-6
C1 - CHIRASHI MISTO ❄️
riso giapponese con pesce crudo e verdure
14.00€
8
F1 - FUTOMAKI SPECIAL
salmone, avocado, insalata, passata in tempura con salsa teriyaki
5.00€
8-1-6
F4 - FUTOMAKI VEGETARIANO
cetrioli, lattuga, tofu ed erba cipollina
4.00€
1-6-11
H1 - HOSOMAKI SALMONE
5.00€
8
H2 - HOSOMAKI TONNO
6.00€
8
H3 - HOSOMAKI GAMBERO COTTO ❄️
5.00€
4
H5 - BLACK HOSOFRITTO
riso venere con avocado e phila, tartare di salmone, kataifi e teriyaki
8.00€
8-1-6-10
H6 - HOSOMAKI MISTO
6.00€
8
H8 - HOSOMAKI AVOCADO
5.00€
NIGIRI 2 PZ
N0 - NIGIRI SALMONE SCOTTATO CON SALSA HAKI
4.50€
8-1-2-6
N1 - NIGIRI SALMONE
4.00€
8
N2 - NIGIRI TONNO
4.50€
8
N3 - NIGIRI GAMBERO COTTO ❄️
4.00€
4-1-6
N4 - NIGIRI ANGUILLA ❄️
5.00€
8-1-6
N5 - NIGIRI DI WAGYU ❄️
manzo di ozaki grado a5
15.00€
N7 - NIGIRI SCOTTATO DI WAGYU CON RIDUZIONE DI SOIA ARANCIA E MIELE ❄️
manzo di ozaki grado a5
15.00€
6-1
N8 - NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA ❄️
6.00€
4
N9 - NIGIRI MISTI 7 PZ ❄️
12.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
N10 - NIGIRI TONNO SCOTTATO CON FOIE GRAS E CIPOLLA CROCCANTE
6.00€
8-1-6
N11 - NIGIRI CON TARTARE DI SALMONE E AVOCADO
5.00€
8-2
SUSHI MIX
HAKI MIX 1 - 4 URAMAKI, 4 HOSOMAKI, 4 FUTOMAKI ❄️
11.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
HAKI MIX 2 - 6 NIGIRI, 4 HOSOMAKI, 4 URAMAKI ❄️
14.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
HAKI MIX 3 - 2 SPECIAL NIGIRI, 2 SPECIAL GUNKAN, 2 NIGIRI, 8 URAMAKI ❄️
16.50€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
HAKI MIX 4 - 4 NIGIRI, 2 SPECIAL GUNKAN, 2 SUSHI BIGNE, 4 URAMAKI, 4 SASHIMI ❄️
salmone, avocado, insalata, passata in tempura con salsa teriyaki
20.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
HAKI MIX 5 - BENTORIGAMI ❄️
9 assaggi caldi e freddi a cura dello chef
19.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
HAKI MIX 6 - 25 PZ A CURA DELLO CHEF ❄️
23.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
HAKI MIX 7 - 35 PZ A CURA DELLO CHEF ❄️
30.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
GUNKAN 2 PZ
G1 - GUNKAN SPICY SALMON
tartar salmone, erba cipollina, mayo piccante e tobikko
5.00€
5-8-1
G2 - GUNKAN SPICY TUNA
tartar di tonno, mayo piccante, tobikko ed erba cipollina
5.50€
5-8-1
G3 - GUNKAN SAKE PHILADELPHIA
salmone e philadelphia
5.00€
8-10
G4 - GUNKAN DI WAGYU ❄️
tartare di wagyu scottata con riduzione di soia arancia e miele
15.00€
1-6
G5 - GUNKAN TOBBIKO ❄️
uova di pesce volante
6.00€
8
G6 - SPECIAL GUNKAN
salmone flambè, mayo kewpie e salsa haki
6.00
8-5-1-6
BIGNÉ 1 PZ
B1 - SPICY BIGNE SALMONE
tartare salmone, erba cipollina, tobikko e togarashi
3.00€
8-1
B2 - SPICY BIGNE TONNO
tartare tonno, erba cipollina tobikko e togarashi
3.50€
8-1
B3 - BIGNE DI SALMONE CON UOVA DI QUAGLIA E SALSA PONZU
3.50€
8-5-1-6
B4 - BIGNE CON ASTICE
zucchina, tartare di astice e mayo giapponese
4.50€
4-5-1-6
B6 - EBI BIGNE ❄️
zucchina, tartare di gambero cotto, tartufo
3.50€
4-5
B9 - BIGNE AMAEBI ❄️
zucchina, tartare di gambero rosso di mazara, tobikko e lime
4.00€
4-8-1-6
B10 - BIGNE RICCIOLA
avocado, tartare di ricciola flambe, teriyaki e kataifi
3.50€
8-1-6
B11 - MIX BIGNE ❄️
5 pezzi a cura dello chef
13.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
URAMAKI
U1 - SAKE ROLL
salmone avocado philadelphia e semi di sesamo
8.00€
8-2-10
U2 - MAGURO ROLL
tonno, avocado philadelphia e semi di sesamo
9.00€
8-2-10
U3 - RAINBOW ROLL ❄️
salmone, avocado e pesce misto
9.00€
8-2-10
U4A - SPICY SALMON ROLL
doppio salmone con erba cipollina, mayo piccante e kataifi
9.50€
8-1-2-5
U4B - SPICY MAGURO ROLL
doppio tonno con erba cipollina, mayo piccante e croccante di cipolla
10.00€
8-5-1-2
U5 - HAWAIAN ROLL ❄️
salmone, avocado, gambero rosso di mazara, salsa al mango
13.00€
8-4-9-10-5
U6 - LIGURIA ROLL ❄️
gambero scottato all'interno, con branzino scottato, pesto e pinoli
9.00€
8-1-6-4-12
U7 - ABURI ROLL
salmone cotto all'interno con avocado salmone scottato, salsa mayo piccante, erba cipollina e sesamo
10.00€
8-2-1-6-5
U8 - MIURA MAKI ROLL
salmone crudo e avocado all'interno, salmone scottato all'esterno, mayo piccante, erba cipollina e sesamo
10.00€
8-2-1-6-5
U9 - DRAGON ROLL ❄️
tempura di gambero argentino, avvolto da un carpaccio di pesce misto scottato, mayo piccante ed erba cipollina
12.00€
4-8-1-6-2-5
U10 - TIGER ROLL ❄️
tempura di gambero, avvolto da carpaccio di salmone e avocado
10.00€
4-8-1
U11 - SCALLOP ROLL ❄️
salmone e avocado, carpaccio di capesante, gambero rosso e mandorle tostate
15.00€
4-8-7-3
U12 - EBITEN ROLL ❄️
tempura di gambero con lattuga, mayo giapponese, teriyaki e pasta kataifi
11.00€
1-4-6-5
U13 - EBI FLOR ROLL ❄️
tempura di gambero, lattuga, avvolto da avocado, tartare di salmone marinato e kataifi
12.50€
1-4-8-5-6
U14 - BLACK TUNA ROLL
riso venere con tonno avocado e crema di tonno, cipolla croccante
12.00€
1-8-6
U15 - UNAGI ROLL ❄️
tempura di gambero, mayo giapponese e lattuga con carpaccio di anguilla scottata
14.00€
1-6-5-8-4
U16 - CRISPY SALMON ROLL
salmone croccante avvolto da avocado, mandorle tostate e teriyaki
12.00€
1-6-8-3
U17 - LOBSTER ROLL ❄️
tempura di gambero, avvolto da avocado con tartare di astice flambe
16.00€
4-1-6-5
U18 - BLACK FOIE GRAS ROLL
riso venere con doppio tonno, foie gras, salsa teriyaki e pasta kataifi
14.00€
8-1-6
U19 - ROPPONGI ROLL ❄️
tempura di gamberi, mayo kewpie, lattuga, avocado, omelette e salsa teriyaki
12.00€
1-6-4-5-2
U20 - SHIMO ROLL ❄️
tempura gamberi, avocado, philadelphia, tartare di salmone e riso soffiato
12.00€
1-6-4-8-2
U21 - STRACCIATELLA ROLL
salmone, avocado con stracciatella salsa teriyaki, pistacchio e tartufo
14.00€
1-6-3-10
U22 - YUME ROLL ❄️
fiore di zucca in tempura farcito di gamberi marinati, avocado e crema al wasabi
12.00€
1-6-4-5
U23 - CHICKEN CRISPY ROLL ❄️
pollo fritto con mayo, avocado, salsa teriyaki e pasta kataifi
10.00€
1-6-5
U24 - IKA GRAS ROLL ❄️
calamaro croccante, avocado, mayo kewpie,teriyaki, tobikko e mandorle tostate
12.00€
7-1-6-5-3
U25 - HAKI ROLL MIX 12PZ ❄️
16.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
SECONDI DI PESCE
29 - GAMBERETTI SALE E PEPE ❄️
6.50€
4-3
30 - GAMBERETTI PICCANTI ❄️
6.00€
4-3
35 - GAMBERETTI ALLA PIASTRA CON LE VERDURE❄️
6.50€
4-3
40 - GAMBERETTI AL CURRY❄️
6.00€
4-3
43 - GAMBERONI ALLA PIASTRA❄️
7.00€
4-3
49 - MISTO FRITTO MARE❄️
7.50€
1-4-8-7-5-3
230 - EBIYAKI❄️
gamberi grigliati con salsa teriyaki e sesamo
8.00€
4-1-6-2-3
TH7 - GAMBERETTI THAILANDESI CON CURRY, ZENZERO E LIME❄️
7.50€
4-3
SECONDI DI CARNE
61 - VITELLO AL CURRY
6.50€
3
63 - VITELLO IN SALSA PICCANTE
6.50€
3
68 - VITELLO CON FUNGHI CINESI E BAMBU
6.50€
3-1-6
72 - POLLO FUNGHI CINESI E BAMBU ❄️
6.00€
3-1-6
73 - POLLO ALLE MANDORLE ❄️
6.50€
3-1-6
77 - POLLO AL LIMONE ❄️
6.00€
3
92 - MAIALE ALLA PIASTRA CON VERDURE
6.00€
3
93 - COSTINE DI MAIALE SALE E PEPE
6.50€
3
TH4 - BUN RIPIENO CON PANCIA DI MAIALE BRASATA
6.00€
1-6
TH5 - POLLO THAILANDESE AL LATTE DI COCCO, CURRY ROSSO E VERDURE ❄️
7.00€
3
TH10 - SPIEDINI DI POLLO AROMATIZZATI ❄️
7.50€
1-6-2
228 - YAKITORI ❄️
pollo grigliato con salsa teriyaki e sesamo
7.00€
1-6-2-3
CONTORNI
107 - FUNGHI E BAMBU
4.50€
1-6-3
108 - VERDURA MISTA SALTATA
4.00€
3
109 - PANE FRITTO O AL VAPORE❄️
1.50€
1-10
104 - TOU FU IN SALSA PICCANTE
4.50€
11
TH9 - PATATE ALLA THAILANDESE
5.00€
2-1







DOLCI
KYOTO ❄️
(disponibile anche senza glutine)
(Yuzu curd con base frolla, gelèe di fragola, perle di vodka e meringa)
7.00 €
1-10-5
MIDORI ❄️
(Cremoso al the matcha, morbido al lampone e cake al the matcha)
7.00€
3-1-5-10
MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI❄️
7.50€
1-5-10-3
BISCOTTO CON CREMA DI RICOTTA E CIOCCOLATO❄️
5.00€
1-5-10-3-6-13
SOUFFLE' AL CIOCCOLATO❄️
5.00€
1-5-10-3-6
FRUTTA CARAMELLATA❄️
4.00€
1
MOCHI (2PZ.)
cioccolato (vegano), lampone, cocco, mango, the verde❄️
5.50€
10
BEVANDE
ACQUA NATURALE/FRIZZANTE
2.00€
THE VERDE
3.50€
THE GELSOMINO
3.50€
BEVANDE IN LATTINA
3.00€
BIRRA GIAPPONESE ASAHI
5.00€
BIRRA GIAPPONESE KIRIN
5.00€
BIRRA GIAPPONESE SAPPORO
5.00€
BIRRA THAI SINGHA
6.00€
BIRRA CINESE TSINGTAO
5.00€
BIRRA MORETTI
4.50€
Allergeni
Informativa allergeni-reg.Ce 1169/2011 i clienti con allergie o intolleranze elencate nell'allegato 11 del reg.Ce 1169/2011, sono pregati di contattare il preposto dell'azienda ai fini di ricevere l'esatta comunicazione in merito agli ingredienti dei piatti somministrati dal nostro ristorante. D.L. n.109 del 27 gennaio 1992 sezione III-D.L. n.114/2006

❄️ materia prima surgelata all'origine
il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3